34,16 €
Spumante Metodo Classico Pas Dosé da Chardonnay in purezza, millesimato 2019.
Elegante e strutturato, con bollicina finissima e grande integrità espressiva.
Chardonnay 100%.
In bottiglia sui lieviti per 32 mesi.
In bottiglia sui lieviti per 32 mesi.
Giallo paglierino.
Freschezza naturale dello Chardonnay.
10°C.
Nel 2019 Tenute Beltrami decide di dare vita alla propria interpretazione di spumante, scegliendo un approccio rigoroso e senza compromessi.
Nasce così lo Spumante Metodo Classico Pas Dosé Millesimato, ottenuto da Chardonnay vinificato in purezza, lavorato secondo i principi più autentici del Metodo Classico.
La presa di spuma avviene in bottiglia, dove il vino rimane sui lieviti per 32 mesi, tempo necessario per sviluppare complessità, finezza ed equilibrio.
Al momento della sboccatura, avvenuta nell’ottobre 2022, si è scelto il dosaggio zero (Pas Dosé): il liquido perso viene rabboccato esclusivamente con lo stesso spumante, senza aggiunta di zuccheri, per preservarne la massima integrità espressiva.
Il risultato è una bollicina di grande personalità:
al palato emerge una straordinaria eleganza, accompagnata da una spuma finissima, mentre la struttura rimane decisa e ben definita, sostenuta dalla freschezza naturale dello Chardonnay.
Un Metodo Classico che unisce precisione, carattere e profondità, esprimendo una visione chiara e coerente dello stile Beltrami.
Ideale come aperitivo di grande classe, ma capace di accompagnare con autorevolezza anche piatti strutturati a base di pesce, crostacei e preparazioni raffinate.
