Terre del Cotto Foglia Tonda – Vino Rosso Chianti IGT Toscana

Terre del Cotto Foglia Tonda è un vino rosso Chianti che nasce da una scelta di visione e di pazienza.
Dopo alcuni assaggi sperimentali effettuati nel 2010 presso altre realtà, Tenute Beltrami ha deciso di investire su questo vitigno raro e identitario, impiantandolo nel 2012 nei vigneti Madonna dell’Impruneta e Cantagallo.

Dopo una prima vendemmia di prova nel 2019, il 2021 segna la prima vinificazione in purezza, dando vita a un vino di grande personalità e carattere.
Il risultato è un Vino Rosso Chianti in chiave IGT Toscana estremamente particolare, che colpisce fin da subito per il colore rosso scuro molto intenso, attraversato da riflessi violacei.

Al naso si apre con profumi profondi di frutta a bacca nera, dalla mora alla prugna, che evolvono naturalmente in base all’annata e alla maturazione del frutto, accompagnati da note speziate più o meno marcate.
La vinificazione avviene in acciaio con sistema di coinoculo a temperatura controllata, seguita da un affinamento sempre in acciaio e da un successivo periodo in bottiglia, scelta che preserva l’integrità aromatica del vitigno.

In bocca il vino conferma tutta l’intensità percepita all’olfatto, con componenti fruttate profonde, un tannino ben bilanciato e un’ottima armonia tra struttura e acidità.
La degustazione lascia il palato pulito, preciso e persistente.

Prodotto senza solfiti aggiunti, Terre del Cotto Foglia Tonda è un vino pensato per chi cerca autenticità e carattere.
Si abbina con naturalezza a carni rosse, formaggi stagionati o speziati, ed è sorprendente con cioccolato amaro e sigari.