Terre del Cotto Foglia Tonda – Vino Rosso Toscana

Terre del Cotto Foglia Tonda è un vino rosso toscano che nasce da una scelta di visione e di pazienza.
Dopo alcuni assaggi sperimentali effettuati nel 2010 presso altre realtà, Tenute Beltrami ha deciso di investire su questo vitigno raro e identitario, impiantandolo nel 2012 nei vigneti Madonna dell’Impruneta e Cantagallo.

Dopo una prima vendemmia di prova nel 2019, il 2021 segna la prima vinificazione in purezza, dando vita a un vino di grande personalità e carattere.
Il risultato è un Vino Rosso Toscano estremamente particolare, che colpisce fin da subito per il colore rosso scuro molto intenso, attraversato da riflessi violacei.

Al naso si apre con profumi profondi di frutta a bacca nera, dalla mora alla prugna, che evolvono naturalmente in base all’annata e alla maturazione del frutto, accompagnati da note speziate più o meno marcate.
La vinificazione avviene in acciaio con sistema di coinoculo a temperatura controllata, seguita da un affinamento sempre in acciaio e da un successivo periodo in bottiglia, scelta che preserva l’integrità aromatica del vitigno.

In bocca il vino conferma tutta l’intensità percepita all’olfatto, con componenti fruttate profonde, un tannino ben bilanciato e un’ottima armonia tra struttura e acidità.
La degustazione lascia il palato pulito, preciso e persistente.

Prodotto senza solfiti aggiunti, Terre del Cotto Foglia Tonda è un vino pensato per chi cerca autenticità e carattere.
Si abbina con naturalezza a carni rosse, formaggi stagionati o speziati, ed è sorprendente con cioccolato amaro e sigari.